Omniprésent dans l'alimentation, le sucre a des conséquences directes et à long terme sur l'organisme. Afin de prévenir les maladies comme le diabète ou la stéatohépatite non alcoolique (Nash), l'auteur propose des tests pour évaluer sa sensibilité en termes de glycémie, un plan alimentaire adapté accompagné de recettes et des conseils concrets.