Le guide culinaire
AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUEDécouvrez l'édition de luxe du chef-d'oeuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionés de cuisine.Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
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Description
AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUEDécouvrez l'édition de luxe du chef-d'oeuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionés de cuisine.Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
